Çıtır Peynirli Börek Tarifi

Çıtır Peynirli Börek Tarifi

Peynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı un

İç Malzemesi;

Beyaz peynir

Maydanoz

Üzeri İçin;

Yumurta sarısı

Susam

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

İç malzemesi için peyniri çatal yardımıyla ezin ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Bir adet yufkayı tezgaha serip yarısına hazırladığınız unlu karışımı sürün.

Yufkanın diğer tarafını katlayıp tekrar karışımdan sürün.

Hazırladığınız iç malzemeden yufkanın geniş kenarına iç malzemesini koyup sıkıca rulo yapın ve dört parmak eninde kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180ºC’de fırında 30-35 dk pişirin.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Kullanılan un böreğinizin çıtır bir yapıya sahip olmasını sağlamaktadır.

Peyniriniz börekten taşar diye endişe ediyorsanız peynir harcınızın içerisine 1 yumurta akı ekleyebilirsiniz. Yumurta akı peynirinizi tutacaktır.

Fırının ısısı ve derecesi fırından fırına değişiklik gösterebileceği için kendi fırınınız göz önünde bulundurmalı ve kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Sosta süt kullanmak böreğin kurumadan çıtırlaşmasını sağlayacaktır. Sütünüz yoksa yoğurt da kullanabilirsiniz.

Yufkalar arasına sürülen sosta kullanılabilecek bir diğer malzeme ise sade sodadır. Ancak yufkanın her yerine eşit derecede sürmeniz önemli bir ayrıntıdır.

Böreğin üzerinin kurumaması için yufkaların arasına sürdüğünüz yağ, süt sosunu en son böreğin üzerine de sürün. Hatta bu şekilde üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirmek yufkaların sosu iyice çekmesini sağlayacaktır. Bu şekilde yumuşayan yufkalar kurumadan pişecektir.

Börek yapımında kullanılan yufkaların arasına sos sürmek yufkanın yumuşamasını sağlayacaktır. Bu sosta yağ ve süt kullanmayı ihmal etmeyin.

Yufka tercihiniz baklavalık yufkadan yana ise iç sostaki yağın bir kısmını mutlaka erimiş tereyağı şeklinde kullanın. Böreklik yufka kullanacaksanız sıvı yağ olması yeterlidir.

Peynirli Sirkeli Çıtır Börek Tarifi;

Çıtır çıtır börek yemek isteyenler böreklerini sirke ile de yapabilirler. Herhangi kötü bir koku yada tat ile karşılaşmayacağınız peynirli sirkeli çıtır börek tamda ağzınıza layık Evlerinizde deneyebilirsiniz.

Peynirli Çıtır Börek Kaç Kalori?

Orta boyutta bir adet peynirli çıtır börek yaklaşık olarak 272 kaloriye denk gelmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir